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Pataco

Ingredientes

  • 1 bonito
  • 4-6 patatas
  • 1-2 cebolla
  • 2 calabacín
  • 4 tomates rayados
  • 1 guindilla
  • Vino blanco al gusto
  • Agua o caldo de pescado
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimientón dulce
  • Aceite de oliva

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Este delicioso plato que os traigo se llama Pataco, una receta tradicional del Baix Camp compuesto básicamente de atún, patata y calabacín.

Es una receta muy sencilla y rápida de hacer así que ya sabéis…a cocinar!

Elaboración

  1. Primero de todo calentamos la cazuela con aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la cebolla (cortada en juliana) y la dejamos hasta que quede transparente.
  2. Una vez hecha le añadimos el tomate rayado y la guindilla, y lo rehogamos un poco. Cuando el sofrito este bien hecho le añadimos un poco de vino blanco.
  3. Cuando haya reducido el vino añadimos el calabacín y las patatas cortadas a dados, el pimentón y salpimentamos.
  4. A continuación le añadimos agua sin llegar a cubrir del todo y lo dejamos unos 15 minutos hasta que las patatas queden al punto.
  5. Por último le añadimos el bonito cortado a dados y lo dejamos unos 3-5 minutos, el tiempo va a depender de como nos guste el punto del pescado.
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