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Macarrones a la boloñesa

Ingredientes

  • 400g de macarrones rigatoni de cecco
  • 250g de carne picada
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 1 bote de tomate triturado natural (750ml)
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de comino
  • Laurel
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

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Hoy vamos a preparar macarrones a la boloñesa.

Esta receta es muy fácil de hacer pero requiere su tiempo, ya que necesita una cocción larga. Os recomiendo que la dejáis hacerse lentamente y así tendréis una salsa con un sabor espectacular.

Además he utilizado los rigatonis de “De Cecco”, una pasta que he conocido hace poco y la verdad es que os la recomiendo al 100%, personalmente me ha encantado.

Aquí os dejo con la receta, espero que os encante! Y si tenéis cualquier duda no dudéis en decírmelo!

Elaboración

  1. Para hacer la **salsa boloñesa** empezamos cortando todas las verduras en brunoise (dados muy pequeños).
  2. Mientras tanto, calentamos aceite en una cazuela, cuando este caliente ponemos la cebolla. Esperamos unos minutos hasta que esté un poco dorada, inmediatamente echamos la zanahoria y el apio, y lo dejamos unos minutos más.
  3. Cuando tengamos las verduras bien rehogadas echamos la carne picada con el comino, y salpimentamos.
  4. Dejamos que la carne se haga un poco, subimos el fuego y echamos el vino.
  5. Cuando el vino haya reducido, bajamos el fuego al mínimo y echamos el tomate con el laurel y un poco de azúcar. Rectificamos de sal y pimienta.
  6. Mientras se esta haciendo **la boloñesa** es posible que tengamos que agregar un poco de agua para que no se pege.
  7. Esperando que pasen estos minutos es la hora de hervir el agua para la pasta.
  8. Cuando este hirviendo echaremos los macarrones, el tiempo de cocción dependra de como nos guste a nosotros.
  9. Una vez la salsa y la pasta echas es la hora de juntarlo todo y a comer!
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