Imagen de Carrot cake

Carrot cake

Ingredientes

Para el pastel

  • 200g azúcar
  • 300ml aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 450g zanahoria rallada
  • 240g harina integral o blanca
  • 10g levadura
  • 10g canela
  • 5g sal
  • Piel de naranja rallada
  • Un puñado de nueces

Para el frosting

  • 240g philadelphia
  • 60g mantequilla
  • 10ml esencia de vainilla
  • 170g azúcar glacé
  • Zumo de una naranja

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Hoy os traigo esta receta de carrot cake que a mi personalmente me encanta, no tengáis miedo, es muy fácil de hacer y queda buenísimo! Vamos a ello!

Elaboración del bizcocho

  1. Primero en un bol juntamos la harina, la levadura, la canela en polvo y la pizca de sal.
  2. Después en otro bol batimos el azúcar con el aceite.
  3. A continuación incorporamos los huevos, uno a uno y vamos mezclando.
  4. Inmediatamente en el mismo bol añadimos la harina y revuélvelo con las varillas o con la batidora.
  5. Cuando tengamos la harina bien incorporada añadimos la zanahoria, las nueces y la piel de naranja, con una lengua de gato lo removemos hasta tenerlo todo bien mezclado.
  6. Por último vertimos en el molde y lo ponemos en el horno durante unos 35-40 minutos (esto depende de cada horno).

Elaboración del frosting.

  1. Primero de todo batimos la mentequilla a punto de pomada con el queso.
  2. Después añadimos el zumo de la naranja y la esencia de vainilla.
  3. Por último añadimos el azúcar lentamente hasta que obtengamos una textura lisa y uniforme.
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